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La diabetes mellitus es una enfermedad del metabolismo caracterizada por el aumento crónico de glucosa en sangre y alteraciones en el metabolismo de los azúcares fundamentalmente, aunque también ocurren alteraciones en el metabolismo de las proteínas y las grasas. Se debe a un déficit de secreción de insulina o déficit de la acción de la misma en las células.
La diabetes se clasifica en diabetes de tipo 1, que se debe a una reacción inmune de nuestro propio organismo contra las células que producen insulina en el páncreas, y diabetes de tipo 2 (90-95% de la población con diabetes) que se debe tanto a déficit de producción de insulina como a resistencia a su acción en las células. La diabetes tipo 2 está a menudo presente durante años (media de 4 a 7 años) antes de su diagnóstico. En general la diabetes se diagnostica cuando el nivel del glucosa en sangre excede los 126 mg/dl en ayunas. La medición de la hemoglobina glicosilada es una medida del control de los niveles de glucosa en los 2-3 meses anteriores. Lo ideal es conseguir cifras entre el 6-7%.
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